Table of Contents
Семена Чиа известны человечеству с глубокой древности. Они представляют собой зерна испанского шалфея, который произрастает преимущественно в Южной Америке. Индейцы издревле считали зернышки целебными, готовили из них лекарственные отвары и добавляли к пище. В наше время семена Чиа вновь неожиданно обрели популярность, благодаря открытию, сделанному учеными: Семена Чиа помогают худеть.
Быстрая навигация по статье:
- Семена Чиа. Что это
- Польза и вред семян чиа
- Противопоказания
- Зерна Чиа для похудения
- Как употреблять семена Чиа
- Видео
Как только было сделано это открытие, семена Чиа стали активно завозить из-за рубежа, чтобы каждый желающий мог купить их в своем городе. Где купить семена Чиа? Они реализуются, как правило, в крупных торговых сетях, супермаркетах, иногда даже аптеках. Зерна действительно помогают худеть, налаживают пищеварение, стимулируют более быстрый обмен веществ. К тому же, чудодейственные семена поставляют в организм огромное количество витаминов и минеральных веществ.
Семена Чиа. Состав
Семена являются природным антибиотиком, который излечивает организм от многих недомоганий. Они являются настоящей кладезью витаминов и полезных микроэлементов. В них содержатся следующие элементы:
- жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. В масле Чиа содержится примерно 64 процента жирных кислот, которые сохраняют свои свойства даже при многолетнем хранении. Это в два раза больше, чем в красной икре, и в 3 раза больше, чем в печени трески. Эти кислоты находятся в семенах в правильных пропорциях по отношению друг к другу;
- цинк, медь, марганец, молибден, магний, фосфор, калий, кальций, селен и т.д.;
- витамины В1, В2, В3;
- аскорбиновая кислота или витамин С;
- витамин А;
- антиоксиданты, такие как флавонол, кэмпферол, кофеиновая кислота, кверцитин, мирицетин. Количество антиоксидантов в зернах шалфея больше, чем в ягодах черники;
- белки и клетчатка.
Польза и вред семян Чиа
- В зернах не содержится ни грамма холестерина.
- Они улучшают уровень железа в крови при анемии.
- Оказывают положительное влияние при гормональных проблемах и аллергии.
- Способствуют нормализации давления и уровня сахара в крови.
- Отодвигают естественное старение организма.
- Являются натуральным иммуномодулятором.
- Являются профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний (инфаркта, инсульта, гипертонии и др.), а также онкологических заболеваний.
- Лечат депрессию и нервные расстройства.
- Способствуют быстрому насыщению и стимулируют процесс похудения.
По некоторым показателям превосходят многие продукты, например, в семенах Чиа содержится:
- В 8 раз больше Омега-3 кислот, чем в красной рыбе.
- В 6 раз больше кальция, чем в молоке.
- В 15 раз больше магния, чем в брокколи.
- В 3 раза больше железа, чем в шпинате.
- В 4 раза больше селена, чем во льне.
- В 3 раза больше антиоксидантов, чем в чернике.
- В 2 раза больше калия, чем в бананах.
- В 6 раз больше белка, чем в фасоли.
- В 2 раза больше клетчатки, чем в отрубях.
- Длительное и непрерывное включение семян чиа в рацион (более 12 недель) может наносить организму вред.
- Повышенное газообразование в кишечнике в период приема.
- Семена чиа могут вызывать аллергические реакции, диарею, затрудненное дыхание в некоторых категорий людей.
Противопоказания к применению семян чиа
Несмотря на огромный список полезных свойств зернышек чиа, стоит отметить, что некоторым категориям людей прием семян противопоказан:
- людям, склонным к пониженному давлению;
- в период беременности и лактации;
- в период лечения заболеваний ротовой полости;
- в период пищевых отравлений;
- при наличии злокачественной опухоли простаты;
- в период приема аспирина и антикоагулянтов;
- при склонности человека к метеоризму;
- при аллергии на семена горчицы или кунжута.
К тому же семена нельзя принимать длительное время без перерывов. Максимальный срок приема 12 недель. Также перед началом приема семян курсом необходимо убедиться в отсутствии индивидуальной переносимости. Вводите семена в рацион понемногу, добавляя к блюдам и напиткам.
Семена чиа для похудения
Семена чиа при попадании внутрь организма способны увеличиваться в несколько раз. Они создают ощущение сытости, поставляя в организм все необходимые полезные вещества. Всего 2 чайные ложки зерен полностью подавляют аппетит и создают ощущение сытости на долгий период времени. Именно поэтому эти зерна стали широко применяться в диетологии. Они также стимулируют обмен веществ, благодаря чему лишние килограммы не задерживаются в организме, а выводятся вместе с токсинами. Также сами зернышки способствуют снижению аппетита, благодаря чему процесс похудения проходит легко.
С наличием семян в рационе вы можете самостоятельно регулировать массу своего тела. Помимо приема семян, желательно употреблять достаточное количество воды, перейти на здоровое питание и нагружать организм физическими упражнениями. За месяц приема уходит в среднем 5 процентов первоначальной массы тела.
Как употреблять и готовить семена чиа. Рецепты
Семена имеют приятный ореховый привкус и являются практически универсальными, то есть их можно смело добавлять практически к любому блюду, и к соленому, и к сладкому.
Эти семена можно есть в сыром виде, не подвергая их никакой термической обработке. Их можно добавлять во фруктовые и овощные салаты, к заправкам различных блюд, в соусы. Зернышки можно добавлять в свежеприготовленные коктейли, смузи, йогурты. Можно употреблять масло чиа, добавляя его к овощным блюдам ил салатам. Также можно измельчить зерна в муку и добавлять в выпечку.
В день достаточно употреблять 5г семян чиа или 1г масла чиа. Если вы употребляете семена в чистом виде, запейте их достаточным количеством воды.
Десерт с семенами Чиа. Пудинг
Ингредиенты
- овсяные хлопья любого размера 50 г;
- вода 500 мл;
- семена чиа 3 ст.ложки;
- банан 1 шт. или ягоды 1 стакан;
- сироп топинамбура/ мёд/ коричневый сахар по вкусу
Способ приготовления
- Овсяные хлопья залейте водой комнатной температуры и оставьте их набухать на 15 минут.
- Овсянку и воду измельчите блендером.
- Добавьте к смеси семена чиа и оставьте настаиваться их на 8-10 часов. Лучше всего будет, если вы оставите их набухать на ночь в холодильнике.
- Банан измельчите при помощи вилки и добавьте к смеси. Также влейте мёд или сироп топинамбура, все перемешайте.
- Разлейте пудинг по стаканам, украсьте ягодами или кусочками фруктов.
Видео-рецепт:
Каша из семян Чиа
Ингредиенты
- семена чиа 3 ст.ложки;
- вода 150 мл;
- кокосовое молоко 50 мл
- банан 1 шт. ягоды: клубника, черника;
- кедровые орехи;
- сироп топинамбура/ агавы/ мёд/ коричневый сахар по вкусу
Способ приготовления
- Семена чиа заливаются сладким сиропом, кокосовым молоком и водой.
- Оставьте семена на 5 минут, чтобы они разбухли и стали мягкими.
- Сверху уложите порезанные кусочками фрукты и ягоды.
- Добавьте кедровые орешки.
Видео-рецепт:
Смузи с семенами Чиа
Ингредиенты
- 200 мл молока;
- 150 г манго;
- 1 ст.ложка семян чиа
- банан 1 шт.
Способ приготовления
- Семена чиа заливаются водой на ночь, и убираются в холодильник. Через 8-12 часов получается чиа-гель.
- Все ингредиенты всыпьте в чашу для блендера, тщательно перемешайте.
- Перелейте в красивый стакан. Смузи готов.
Видео-рецепт:
Елена Малышева рассказывает о пользе семян чиа:
Читайте также:
