Table of Contents
Пуэр представляет собой ферментированный чай, который является частью культурой и историей китайского чая. Главной особенностью подобного чая заключается в том, что он подлежит долгому хранению и со временем его свойства и лишь улучшаются. Изготавливается данный чай в китайской провинции, а также в Тайланде и Вьетнаме. Вкус данного напитка, зависит в целом от того как долго он созревал и меняется в процессе его хранения. В некоторых сортах чая, могут ощущаться нотки шоколада или чернослива. Пуэр в Кишиневе можно приобрести в специализированных магазинах.
Виды.
На данный момент выделяют два разновидности чая пуэр:
- Выдержанный
- Сырой.
Отличается два вида чая друг от друга, способом длительностью ферментации, а также вкусом.
Сырой пуэр появился первым, для его изготовления листья высушиваются на солнце, а также обрабатываются парам и после срисовываются. После этого, чай оставляется дозревать и в это время осуществляется процесс естественной ферментации, от чего листья получают необычный вкус и аромат. Стоит отметить, что этот дозревание может длиться несколько десятилетий. Самым насыщенным по вкусу является тот пуэр, который долгое время дозревал. Выдержанный пуэр изготавливаются ускоренным методом, листья фермент дуется при максимально высокой температуре. Вкус при этом получается не настолько богатым, однако, тоже очень насыщенным.
Форма прессования пуэра имеется большое количество, он может быть спрессованный в виде кирпича, таблетки, шара или блина.
Если говорить про стоимость данного чая, то на российском рынке он начинается от 300 рублей. Считается чем старше чай, тем он вкуснее, Но это относится только к варианту сырого чая. Если говорить про традиционную китайскую медицину, считается, что данный чай очищает кровь, помогает пищеварению, именно поэтому его очень часто пьют после тяжёлой или жирной пищи. ПО проведении некоторых современных исследований, данный чай в действительности снижает уровень плохого холестерина в крови. Кроме того, он помогает снижению веса, а также синтезировать меньше новых жиров и сжигать больше имеющихся. Стоит отметить, что, так как в чае имеется кофеин, он может оказывать на организм неприятные побочные эффекты. К примеру, если выпить слишком много подобного чая, то может привести к трудностями со сном, а также наличие головных болей.
