Содержание
Представьте себе следующую картину: Вы вернулись с работы после тяжелого рабочего дня, а из кухни уже доносятся непревзойденные ароматы свежеприготовленных блюд.
Вам остается собрать семейство, сесть за изысканно сервированный стол и насладиться ужином в любимой компании. Теперь еще одна картина: Ваш ребенок вернулся со школы и ему не нужно самостоятельно разогревать обед. Тарелочка горячего, аппетитного супа уже стоит на столе, а малышу остается только взяться за ложку. Еще одна картина: накануне у кого-то из домочадцев день рождения, но Вам не нужно весь день стоять у плиты. Вкусные деликатесы и огромный праздничный торт будут готовы в срок абсолютно без Вашего участия. Вы думаете, что все это волшебство? Вы думаете, что речь идет о некой скатерти-самобранке или горшочке, который самостоятельно варит кашу? Конечно же, нет! Речь идет о профессиональном поваре!
Преимущества услуги
повар на дом – это тот, кто готов взять в свои руки Вашу кухню и заботу о вкусном и, главное, правильном питании Ваших близких, а взамен оставить Вам чуть больше свободного времени и отдыха. Неплохая перспектива, не так ли? Помимо этого, приглашение в семью профессионального повара влечет за собой еще некоторые преимущества:
- У домочадцев появляется возможность питаться разнообразно. По Вашему желанию повар может готовить блюда разных кухонь мира: русской, восточной, итальянской, японской и т.д. Если кто-то из близких нуждается в диетическом, раздельном или вегетарианском питании, повар с легкостью справится с задачей приготовления нескольких меню.
- Если в семье есть маленькие дети, талантливый кулинар сможет приготовить котлетку на пару или скучную овсянку таким образом, чтобы малыши все съели и даже попросили добавки! Профессиональный повар в совершенстве владеет секретами детского питания и фуд-дизайна и знает, в каком виде подать блюдо, чтобы оно понравилось не только по вкусу, но и визуально.
- Ваша кухня всегда будет чистой, еда свежей, а стол превосходно сервирован.
- С личным поваром Вы сможете забыть о регулярных походах в супермаркет. Заботу о наполнении холодильника также может взять на себя помощник.
Требования к кандидату и должностные обязанности
Если Вы ищите профессионального повара в семью, Вам понадобится составить четкие требования к помощнику, чтобы его будущая работа полностью оправдала ожидания. Итак, стандартные требования могут быть таковыми:
- Обязательно наличие у кандидата профильного образования (техник-технолог общественного питания, шеф-повар, повар-кулинар, повар-кондитер) и опыта работы в заведениях общепита, в семьях в качестве личного повара. Разряд помощника должен быть не ниже 4.
- Человек должен понимать технологии приготовления пищи, разбираться в сочетаниях продуктов, диетическом питании, знать блюда национальных кухонь мира.
- Обязательно наличие у профессионального повара медкнижки, документа о прохождении медицинского осмотра, рекомендательных писем с предыдущих места работы и положительных отзывов.
К вышеуказанному списку Вы сможете добавить свои личные требования, к примеру, желаемый возраст и пол помощника, наличие у кандидата загранпаспорта и т.д.
Что касается списка должностных обязанностей, он тоже составляется в индивидуальном порядке, но, как правило, содержит следующие пункты:
- Составление меню на каждый день и на неделю в соответствие с предпочтениями всех членов семьи;
- Приготовление блюд различной сложности;
- Сервировка стола;
- Организация семейных торжеств, банкетов, праздников, пикников и т.д.;
- Приготовление праздничных блюд, праздничная сервировка стола;
- Поддержание в чистоте кухонного оборудования и бытовой техники, посуды, поддержание санитарно-гигиенических норм на кухне;
- Планирование бюджета и закупка продуктов питания;
- Соблюдение профессиональных норм этики.
