Выбираем посуду для баров и ресторанов

Для предприятий общественного питания разрабатывается бизнес-план, в соответствии с которым закупается инвентарь, рабочее оборудование и кухонная посуда оптом. Скидки на товары позволяют существенно снизить себестоимость продукции, благодаря финансовой политике продавца.

Среди прочих видов посуды, рестораны закупают:

  • Кухонную посуду для приготовления блюд;
  • Посуду для обработки и подготовки продуктов к продаже;
  • Столовую посуду для подачи готовых блюд.

Предусмотреть все возможные нюансы при выборе посуды следует обязательно: цену, ассортимент, гарантии качества, количество и виды посуды обсуждают в процессе подачи заявки на поставку оптовой партии товара.

Какие факторы учитываются при выборе посуды:

  1. Целевое назначение;
  2. Финансовые возможности покупателя;
  3. Масштабы предприятия общественного питания;
  4. Целевые программы пополнения основных фондов и т.п.

Если в небольшом уютном кафе обслуживают по высшему классу, мебель в интерьере и посуда на столе соответствуют требованиям самых взыскательных посетителей, то в таком заведении всегда приятно провести время. Но, когда в большом ресторане на стол ставят примитивную посуду, то это обстоятельство сразу создает впечатление несостоятельности заведения, и уже не возникает желания посещать его второй и последующий раз.

Итак, для ресторана закупают:

  • Тарелки для подачи первых и вторых блюд;
  • Салатницы, розетки, супницы;
  • Столовые приборы для подачи мясных и рыбных блюд;
  • Вазы для фруктов, конфетницы, соусницы;
  • Бокалы, фужеры, стопки, графины;
  • Вазы для цветов, салфетницы, емкости для китайских палочек и т.п.

Если в зале допустимо использование табачной продукции, то на столе должных быть пепельницы, иногда специально для курящих гостей оформляют отдельные фойе или комнаты, где и выставляют оригинальные пепельницы.

Специалисты отмечают, что посуда для ресторана должна отвечать следующим требованиям:

  • Экологическая безопасность;
  • Прочность и надежность;
  • Оригинальное дизайнерское решение;
  • Соответствие стилю интерьера, всего заведения;
  • Функциональность;
  • Защита от воздействия моющих средств.

Подробно о выборе посуды и предлагаемом ассортименте можно узнать на официальном сайте продавца.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *