Одно из любимых блюд большинства из нас является рыба в разном исполнении. Кроме вкусовых качеств, рыба обладает массой полезных веществ. Именно рыба содержит так необходимые человеческому организму полезные жиры, которые получили название омега-3. Рыбу необходимо включить в рацион и употреблять несколько раз в неделю. Но, чтобы приготовленная рыба была вкусной и полезной, её необходимо правильно выбрать в свежем виде, купить рыбу можно на сайте https://akulovka.com/katalog/ryba-svezhaya-i-solyonaya-ikra.html.
Итак, выбираем свежую рыбу правильно.
- Лучше всего рыбу покупать, когда она еще живая. В этом случае вы точно будете знать, что она свежая. Как правило, в магазинах стоит аквариум, где плавает рыба. Продавец при вас достает понравившуюся рыбину.
- Обязательно стоит осмотреть жабры, которые должны быть определенного цвета. Обычно это яркий красный цвет, за исключением определенных видов рыбы. У них они могут быть темно красного цвета. Жабры темного цвета с неприятным запахом говорят о несвежести рыбы.
- Рыбу стоит понюхать. Обоняние трудно обмануть. Если продавец утверждает, что рыба свежая, а на самом деле это не так, то запах может говорить о другом. Если рыба имеет неприятный запах, то от неё лучше отказаться.
- Глаза рыбы также являются показателем свежести. Как правило, глаза у свежей рыбы прозрачные. В других случая означает, что рыба уже лежит на прилавке давно.
- Рыбья чешуя должна быть чистой и блестящей. Морская рыба на поверхности чешуи не имеет слизи, а речная наоборот может иметь слизь. Например, линь, который можно готовить, не очищая от чешуи.
- Рекомендуется проверить упругость рыбы. Для этого нужно надавить на рыбу. Появилась ямка – рыба несвежая. Свежая рыба имеет плотную форму, которая быстро восстанавливается.
- Что касается выбора филе, то лучше всего делать его самостоятельно из свежей рыбы. Только в этом случае вы будете знать, что оно свежее, так как определить уровень свежести филе гораздо сложнее, чем самой рыбы.
Используя выше перечисленные способы определения свежести рыбы, вы всегда будете уверены, что покупаете полезный и свежий продукт.
