Современный ресторанный бизнес отличается множеством ярких и многоликих отраслей. Одной из них является кейтеринг – сервис, включающий целый комплекс услуг и разнообразность кухни. Главная сущность уникальной услуги – мобильность. Каждому клиенту предоставляется возможность заказывать выезд ресторана в любое удобное для него место. Оригинально обслуживание не ограничивается идеями стандартного меню или национальной кухни. Оно пользуется абсолютно новой концепцией, предполагающей объединение различных блюд на одном столе.
Кейтеринговые услуги включают организацию корпоративных обедов, фуршетов, кофе-брейков, а также доставку еды в учреждения. Сотрудники ресторанов, специализирующихся на таком виде сервиса, занимаются также дизайном помещений, оформлением столов, предоставлением различного оборудования, необходимого для проведения торжества. Мобильный кейтеринг считается особенно популярным в кругу деловых людей. Встречи бизнес-партнеров проходят с особенным шармом. Разговор в дружеской непринужденной обстановке располагает участников мероприятия к приятному общению.
Организация кейтеринга является достаточно сложной процедурой. Она требует высокого уровня профессионализма сотрудников ресторана и тщательных просчетов всех основных моментов мероприятия. Наиболее популярной формой предоставления кейтеринговыг услуг является банкет. Он предусматривает наличие достаточной площади, соответствующей количеству приглашенных гостей. Теснота совершенно несовместима с банкетными мероприятиями, так как может испортить впечатление от самой интересной программы и великолепной кухни.
Проведение свадебных мероприятий – это одно из основных направлений ресторанов, практикующих кейтеринговый сервис. Празднование дня бракосочетания на природе позволяет сделать незабываемым первое семейное торжество. Молодоженам обеспечены поразительно красивые фотоснимки, хорошее настроение и восхищение гостей. В перечень кайтеринговых услуг обычно входит организация пространства, поэтому виновникам торжества не нужно беспокоиться за доставку и установку шатровых конструкций, а также их праздничное оформление. Предприятие ресторанного бизнеса принимает на себя ответственность не только за подготовку вкусных блюд, но и за обеспечение гостей удобной мебелью и посудой. Сервировка столов предварительно согласуется с заказчиками выездного свадебного банкета.
