Нам приятно добавлять специи в блюда чтоб сделать их ярче или усилить вкус блюда, но пряности это не только вкусно а еще и полезно. Попробуем разобраться с тем что же полезного в специях. Сразу стоит заметить что специи это не лекарства, их очень правильно принимать для профилактики каких либо заболеваний, но лечиться ими все же не стоит. Есть огромные исследования и написано большое количество книг о противораковых свойствах некоторых пряностей, но на клиническом уровне на людях протестированы они не были.
-
Снижение веса и нормализация пищеварения. Королем среди пряностей поистине является куркумин, он незаменим для нашего пищеварения так как населяет кишечник полезной микрофлорой. А если вы хотите похудеть то в этом вам помогут острые блюда. Доказано чем блюдо острее — тем меньше вы его съедите, а следовательно и меньше калорий получите. Но будьте внимательны, небольшая порция острого может вызвать желание съесть сладости, что уже не очень хорошо скажется на вашей фигуре.
-
Вызывают эйфорию. Некоторые перченые специи запускают в мозге выделение эндорфинов — нейромедиаторов удовольствия. Поэтому острые специи вызывают даже привыкание у тех кто ими злоупотребляет. Отличное лекарство от депрессии — ванилин, существуют исследования которые доказывают что люди принимающие ванилин становятся более расслабленными и счастливыми.
-
Антимикробные свойства. Чабрец и розмарин могут уменьшать рост микроорганизмов, поэтому их можно принимать для профилактики простудных заболеваний. Так же для этого подойдут такие растения как кориандр, корица, гвоздика — не зря они в большом количестве используются в таких зимних блюдах как имбирный пряник или глинтвейн. Считается что именно из-за своих антибактериальных и противомикробных свойств они распространены в жарких странах, так как могут надолго сохранить пищу.
-
Антиоксидантные свойства. Возможность нейтрализовать свободные радикалы есть у таких специй как орегано, паприка, сушеный томат, кориандр, куркумин и корица. Если добавить немного орегано в гамбургер то даже он станет не таким уж и вредным.
Злоупотреблять специями конечно не стоит, есть их ложками для предотвращения болезней категорически запрещается, а вот добавить в свой рацион будет очень даже полезно. Покупать настоящие специи лучше всего в специальных киосках на рынке или специализированных магазинах, для этого лучше вызвать такси, рассчитать стоимость такси несложно. Специи которые продаются в магазине расфасованные они выходят значительно дороже чем базарные и качество их значительно страдает, поэтому рассчитывайте стоимость такси, едьте на рынок и запасайтесь полезностями.
Сейчас большую популярность набирают пищевые добавки БАДы и прочее, не стоит их использовать, исследования показывают что куркума оказывает положительное влияние на организм, а вот куркумин в виде БАДов совсем никак не влияет.
