Варить рис – это не так просто, как может показаться на первый взгляд. Очень прихотливый продукт, который не всем под силу приготовить, а даже опытные хозяйки имеют свойство то не доварить, то переварить продукт. Учтите, что то, что вы можете считать идеальным рисом, на самом деле далеко от идеала.
Мы расскажем, как правильно сварить рис на гарнир. Варка круглозернистого риса проблематичнее. Отметим, что вам необходимо взять на стакан круглого риса стакан воды и еще четверть, на два стакана – 2,5 стакана.
Сначала нужно очень хорошо промыть рис. Делают это в нескольких водах, желательно в 3-4. После этого ставим замачиваться на полчаса в воде. Это предотвратит разваривание риса в будущем.
Теперь сливаем эту воду и заливаем в нужной нам пропорции. Кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения. Варите с закрытой крышкой на крайне слабом огне минут 12. Далее пробуем на вкус, вода должна испарится при этом. Мы выключаем огонь, а кастрюлю с крышкой не убирать с плиты – пусть настоится. Через минуты 10 можно подавать.
