Пищевые ароматизаторы используют с целью придать продукту или какому-либо изделию необходимого запаха, усилить его и улучшить ароматические свойства. Ароматизатор должен присутствовать в продукте в строго нормируемом количестве, в случае его увеличения потребительские качества будут ухудшены и потеряны. Ароматизаторы достаточно широко применяется пищевой промышленностью, например, ароматизатор апельсин, представленный в сладкой фруктовой группе. Ароматизатор апельсин обладает довольно интенсивным и ярким ароматом, который вызывает у человека ассоциации с детскими запахами праздников, подарков, сладостей. Этот ароматизатор апельсин часто применяет кондитерская промышленность, его добавляют в мармелад, кремовые начинки, глазурь, конфеты, пропитывают основу бисквита.
Компания «Штокмайер Фуд» представляет достаточно широкий ассортимент пищевых ароматизаторов и предлагает своим клиентам их покупку оптом. С помощью ароматизаторов можно создать совершенно новые продукты с новым вкусом, а также проводить усиление вкуса уже существующего продукта, утратившего свои качества при приготовлении или хранении. На сегодняшний день большей востребованностью пользуется натуральный ароматизатор, полученный с помощью современных методов при помощи растительного и животного сырья, это легко объясняется стремлением к здоровому образу жизни, потреблению продуктов натурального происхождения.
Пищевые ароматизаторы бывают сухими и жидкими. Ароматизаторы жидкие по своему составу являются растворами ароматического вещества высокой концентрации, а сухие — являются смесью вкусовых ароматических веществ на определенных пищевых базах носителя. Вид носителей зависит от того, какая у жидкого ароматизатора определена растворимость компонента, его термическая стабильность, а у сухого – вкус.
Пищевые ароматизаторы компании «Штокмайер Фуд» имеют ряд неоспоримых преимуществ:
- высокое качество продукции немецкого производства;
- оптимальные цены;
- вся продукция выпускается в удобной форме;
- вся продукция имеет большую степень концентрации,
- возможность приобретения продукции как оптом, так и в розницу.
