Излюбленным деликатесом многих является красная икра.
Ранее этот продукт был в дефиците, однако сегодня ситуация кардинально поменялась и икру можно видеть на прилавках торговых точек в свободной продаже. Именно по этой причине купить икру в Москве или любом другом городе труда не составит.
О полезных свойствах этого продукта ходят легенды. Икра имеет уникальный состав, а по своей калорийности и энергетической ценности она превосходит даже мясо. Являясь крайне ценным пищевым продуктом, красная икра сочетает в себе полезные витамины, микроэлементы, фолиевую кислоту, биологически активные вещества, липиды и лецитин. Более того, в икре не содержатся ни вредные жиры, ни углеводы.
Как правило, во время любого празднования на столе обязательно присутствуют блюда с этим деликатесом. Самым распространенным вариантом являются бутерброды. Привычный вариант исполнения можно видоизменить, добавив зелень или лимон, порезанный дольками.
Кроме того, красная икра может входить в состав разнообразных салатов, так как прекрасно сочетается со сливочным и растительным маслом, майонезом или сметаной. Подают красную икру также с блинчиками, в тарталетках, на тостах или галетах. В соответствии с Европейскими стандартами, красная икра сервируется в охлажденном виде на паллетах, специально предназначенных для этого. Если же говорить о Франции, то в этой стране икру сервируют, по традиции, с фуа-гра или багетом.
Раньше существовал обычай, согласно которого красную икру подносили к столу на льду с белым свежеиспеченным хлебом и сливочным маслом. Кроме того, очень часто этот продукт сочетали с разнообразными гарнирами, добавляли в изысканные супы. А блюда с красной икрой поражали своим широким разнообразием и способны были удивить всех и каждого.
Во все времена красная икра считалась символом престижа и подчеркивала не только высокий статус, но и безупречные вкусовые предпочтения хозяев. По этой причине, ни одно застолье сегодня не обходится без этого уникального продукта, который обладает не только оригинальными вкусовыми качествами, но и полезными свойствами для организма.
